Candida: posso mangiare dolci?

Il dibattito scientifico sul fatto che lo zucchero dia una dipendenza paragonabile a quella dell'eroina è ancora aperto. Molti di coloro che vi hanno rinunciato per un certo periodo confermano che all'inizio è piuttosto difficile.

Se dopo l'alimentazione delle feste o dopo un ciclo di antibiotici il fungo candida è proliferato troppo, bisognerà mettere alla prova la forza di volontà e rinunciare allo zucchero e ai prodotti a base di farina bianca. L'alimentazione consigliata per ridurre la proliferazione della candida non prevede infatti zucchero, miele, sciroppo d'acero, farina bianca o alcol.

Quanto sarebbe più facile seguire le indicazioni alimentari se si potesse soddisfare la voglia di dolce senza però nutrire la candida?

Quando vi verrà voglia di qualcosa di dolce, potete preparare dolci sani con spezie che alla candida «non piacciono»: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice. Sostituite la farina bianca con farina di cocco, di mandorle o di miglio.

Dolci con cui non nutriamo la candida

• Mela stufata con cannella e chiodi di garofano e panna di cocco montata: soddisferà la voglia di dolce senza nutrire la candida.
• Mousse al cioccolato con avocado, banana e cacao.
• Crepe di farina di miglio, farcite con una crema veloce di mirtilli surgelati oppure con mousse di cocco, cacao e mandorle tritate.
• Succo di mela appena spremuto con zenzero e carota: anche questo soddisferà la voglia di dolce.

Alimenti in linea con un'alimentazione antifungina

• Verdure povere di amido: broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo riccio, cavolo cappuccio, cipolla.
• Frutta a basso contenuto di zuccheri: agrumi, frutti di bosco.
• Proteine magre: pollo, uova, pesce.
• Grassi: avocado, olio di cocco, olio extravergine d'oliva, olio di lino o di noci.
• Alimenti fermentati: crauti e rape fermentate, kimchi.
• Cereali senza glutine: quinoa, fiocchi d'avena, grano saraceno, riso, miglio, amaranto.
• Frutta a guscio con minor rischio di contaminazione da muffe: mandorle, cocco, semi di lino, semi di girasole.
• Latticini: burro, ghee, kefir e yogurt.
• Dolcificanti naturali senza zucchero: stevia, xilitolo, eritritolo.

Erbe dalle proprietà antimicrobiche

Nella preparazione dei piatti utilizzate erbe dalle proprietà antimicrobiche: origano, timo, aglio, basilico e zenzero.

L'origano è disponibile anche sotto forma di compresse Origano Candiclean.